Desserts branchés

Annonceur : Resto, Guide officiel des restaurants du Grand Montréal

De nos jours, parce que les gens se soucient de leur santé, le dessert se veut plus léger, faible en gras et plus fruité que sucré. On le présente maintenant sous forme de petites bouchées qui permettent de se sucrer le bec sans consommer trop de calories.

Si on s'ennuie de la tarte au sucre, du gâteau au citron, de la mousse au chocolat et même du blanc-manger qui ont fait le bonheur de notre enfance, il est possible de retrouver ces mêmes desserts, mais on y a ajouté des fruits exotiques ou alors ils ont été allégés en gras.

Aussi, il est fréquent de voir un grand chef présenter des fruits frais à la fin d'un repas, tout simplement. Par exemple, une salade d'oranges ou des fraises confites au gingembre complètent agréablement un bon repas.

Enfin, on remarque également une tendance pour le mélange de sucré-salé. En effet, les chefs laissent aller leur imagination et peuvent tout aussi bien vous servir des légumes et des fruits dans une superposition colorée, une mousse au chocolat nappée d'une sauce salée ou encore des fraises au vinaigre balsamique !